【減肥可以只喝豆漿不吃肉嗎❓】
植物性蛋白質相對於動物性蛋白質
熱量脂肪較少、沒有膽固醇
因此很多減重的人不吃肉🍗
只喝豆漿、吃豆腐、豆干🥛
以大豆作為蛋白質的唯一來源
但其實植物性蛋白質中
胺基酸的組成比較不完整
穀類的 #離胺酸 含量偏低
豆類則是缺乏 #甲硫胺酸
單一的胺基酸缺乏
會影響整體蛋白質的利用效率🚫
就像桶子缺了任何一角
水就沒有辦法全部裝滿💦
雖然大豆蛋白消化率對人體來說
已經算是不錯高
但如果單只攝取大豆作為蛋白質來源
又因為減重期間沒有攝取足量的穀類
長期下來難以獲得足量甲硫胺酸
會導致蛋白質合成受阻、影響健康
如果想以植物蛋白作為蛋白質來源
平常除了食用豆製品
也要額外補充小麥、糙米等穀類🌾
彌補各種植物間所欠缺的營養成分
才能確保各類營養素充足攝取💯
想要攝取「完全蛋白質」
不一定要大魚大肉🐟
適當的利用食物互補法
一樣可以得到均衡的營養及好質量的蛋白質喔！👍
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